Imagina que en tu casa entra un nutricionista. ¿Qué crees que cambiaría primero? Algunas personas pueden pensar “Oh no, va a ver todas las cosas “malas” que como”, otras pueden pensar “Oh ahora voy a aprender todo sobre mi dieta”. Lo cierto es que muchas personas buscan, cada día, estar mejor informadas sobre diversos sectores de nuestra vida cotidiana, y la alimentación es uno de los temas candentes de cada día. Sin embargo, también vivimos en una época en la que hay tanta información que a menudo no proviene de fuentes fiables o, si es información adecuada, la mayoría de las veces no sabemos cómo filtrar esta información para utilizarla en nuestra vida cotidiana.

Como nutricionista mi propósito es ayudar e informar de forma correcta. Y como se dice en portugués: “¡nadie nace enseñado!  En general, no crecemos con una educación sanitaria y, por desgracia, tampoco con una educación alimentaria sostenida y preventiva. Y fue por esta misma razón (que año tras año me di cuenta de que cada vez hay más dudas, más incertidumbres e inseguridad en la información sobre alimentación y nutrición) que decidí crear un espacio seguro, actualizado, accesible, con información basada en la ciencia y con seguimiento práctico y aplicable a tu rutina. Ese espacio es la Academia Nutrisciente.

Pues bien, si yo, como nutricionista, entrara en tu casa, posiblemente lo que cambiaría, en primer lugar, serían los lugares donde almacenas los alimentos. No para ver, en sí mismo, qué tipo de alimentos consume, sino principalmente para entender la forma en que los almacena.

• Quizá guardes los huevos en la puerta de la nevera, ¿no? Pero esa no es la mejor manera de almacenarlos, ¿sabes?
• ¿Y sabes en qué estantería debes poner las sobras? ¿Y qué pasa con las bebidas?
• ¿Y cómo hay que almacenar la fruta y la verdura? (¡Casi todo el mundo se lo pierde!)
• ¿Y cómo se deben organizar los alimentos en la despensa? ¿Empaca correctamente los paquetes abiertos?
• ¿Y la lectura de las etiquetas de los alimentos? “Esas pequeñas letras son tan fáciles de “engañar”, ¿cómo podría entenderlas?”

Te adelanto que la alimentación consciente, sostenida y nutritiva comienza efectivamente AQUÍ. Aunque no lo creas, el aspecto de tu despensa, tu nevera y tu congelador dice mucho de tu dieta y de cómo te cuidas.

¿Cómo guardas los alimentos cuando los traes a casa desde el supermercado?
¿Cómo se desinfectan los lugares donde se va a guardar en casa?
¿Es posible conservar los alimentos durante más tiempo sin que pierdan su calidad nutricional?
¿Quién no ha dejado nunca que un producto alimenticio pase su fecha de caducidad?
¿Quién no ha terminado un producto concreto y se ha olvidado de comprarlo? ¿Quién no ha metido nunca un cartón en el congelador?
¿Quién no ha tenido alguna vez una plaga en su casa por culpa de un determinado producto que se está pudriendo sin darse cuenta?

Estas y muchas más preguntas serán respondidas en la Academia Nutrisciente. Y pronto podrás formar parte de algo pionero en nuestro país y de una comunidad exclusiva, en la que estaré presente para supervisar tus progresos y tu práctica. ¡En la Academia Nutrisciente aprenderás todos los conocimientos que necesitas en Nutrición y mucho más de lo que esperas aprender! Tu visión de la Nutrición cambiará y escuchará temas que nunca antes se habían tratado de una manera tan abierta, educativa y cercana, ¡y todo a un clic de distancia!

La Academia será para todas las personas, de todas las edades, de todas las partes del país y de la comunidad de habla portuguesa, en cualquier parte del mundo que quieran aprender más sobre la Nutrición y cómo aplicarla a sus vidas.

Aquí abrazamos a todo el mundo. El país y el mundo.

Con amor por la nutrición y la ciencia,

Sara Barreirinhas