Vieram os dias de frio e de chuva e com eles o desejo de passar mais tempo debaixo das mantas, com um chá quentinho e… um doce! Por isso mesmo a Nutrisciente® elaborou esta receita de brownies totalmente vegan (sem qualquer produto de origem animal) e apto para uma dieta baixa em FODMAP. Agora é mais uma opção para os teus fins de semana! Esperamos que gostes.

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Brownies Vegan da Nutrisciente®

Ingredientes:

• 2 c. sopa de linhaça moída;
• 2 c. sopa de água;
• 25g de farinha de banana (*);
• 15g de farinha de amêndoa;
• 100g de farinha de aveia sem glúten;
• 50g de farinha de arroz;
• 45g de açúcar;
• 180ml de bebida vegetal (usei a de arroz);
• 100ml de água;
• 1 c. sopa de bicarbonato de sódio;
• 1 c. sopa de vinagre;
• 1/2 de c. café de sal
• Pepitas de chocolate/Pepitas de cacau q.b.

Modo de preparação:

1. Numa taça pequena coloca a linhaça com 2 colheres de sopa de água e deixa repousar por cerca de 5 minutos.
2. Pré-aquece o forno a 165ºC.
3. Numa outra taça maior junta as farinhas e o açúcar. Mistura tudo.
4. Adiciona a linhaça, a bebida vegetal e a água e mexe tudo muito bem.
5. Por fim junta o bicarbonato, o vinagre e o sal. Volta a misturar tudo.
6. Num tabuleiro próprio para brownies, distribui formas de papel e adiciona a cada forma um pouco da mistura.
7. No topo do brownie podes adicionar algumas pepitas de chocolate negro ou pepitas de cacau cru (*) (fiz metade de cada).
8. Leva ao forno por cerca de 15-20 minutos.

Agora é só acompanhar com o teu chá favorito e disfrutar destes sabores.

NOTA:
Esta receita é isenta de glúten, lactose, soja, ovo e qualquer produto de origem animal. Assim é uma receita apta para a doença celíaca, vegetarianos, intolerância à lactose e hipoalergénica. A porção de consumo baixa em FODMAP recomendada é de entre a 4-5 brownies, de acordo com as recomendações da Monash University. Assim estes brownies podem ser consumidos na primeira fase da dieta baixa em FODMAP.

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Esta receita é da autoria da Nutrisciente® (Marca Registada). TODOS OS DIREITOS RESERVADOS ©