La respuesta es un gran SÍ.
Partamos de un principio muy simple y básico que es que todos los alimentos que comemos (sean los que sean), serán digeridos por el sistema digestivo y transformados en sustancias más pequeñas – durante el proceso de digestión – que llamamos nutrientes. Estos nutrientes entran en el torrente sanguíneo tras ser absorbidos por nuestros intestinos. Es elemental decir que son los diferentes nutrientes y sustratos los que participan en las diferentes funciones celulares que ocurren cada segundo en nuestro cuerpo.
A nivel cerebral, hay nutrientes específicos que potencian la producción de neurotransmisores, como la vitamina B6 o el omega-3, por ejemplo. Uno de los neurotransmisores más conocidos es la serotonina, que cuando se produce induce una sensación de bienestar y felicidad. Por lo tanto, si volvemos a pensar en los nutrientes que absorbemos, es fácil entender que podemos elegir alimentos que potencien la producción de serotonina (u otros neurotransmisores) y nos proporcionen esta sensación de bienestar a largo plazo. Esto, por supuesto, si existe una dieta más consciente e inteligente adecuada para ello. Sin embargo, sin este conocimiento e inconscientemente, acabamos prefiriendo los alimentos que nos dan la sensación de confort momentáneo (comfort food). No hay ningún problema si lo hacemos de vez en cuando (porque somos humanos y la comida debe promover el placer). El problema es cuando optamos por este tipo de alimentos, a menudo a lo largo de nuestros días, lo que a la larga no sólo promueve el aumento de peso, sino que también reduce el consumo de nutrientes que mejoran la producción de neurotransmisores y nuestra relación con la comida y el cuerpo.
Hoy te hablaré de algunos de los alimentos que favorecen la producción de estas sustancias tan importantes para nuestro estado de ánimo y que puedes incluir en tu dieta (a no ser que tengas alguna intolerancia o alergia):
Chocolate negro y avena: tiene altas dosis de triptófano, una de las vías de uno de los neurotransmisores, por lo que aumenta su producción.
Chile: contiene una sustancia llamada capsaicina (responsable de la sensación de ardor) que induce la producción de endorfina.
Pescado: especialmente el pescado azul, ya que es rico en ácidos grasos omega-3.
Verduras de hoja verde oscura: entre otros muchos micronutrientes, son ricas en vitaminas del grupo B, esenciales para el equilibrio del sistema nervioso.
En el módulo “Depresión, ansiedad y alimentación” se encuentran todos los contenidos que explican, detalle a detalle, todo este proceso de producción de neurotransmisores y cómo la alimentación y los nutrientes juegan un papel esencial en nuestro estado de ánimo. A lo largo del módulo, hablo de todos los nutrientes que tienen evidencia científica en la regulación del estado de ánimo, así como de los grupos de alimentos que deben ser privilegiados para ese fin. Además, puede acceder a una lista de interacciones de hierbas y medicamentos que pueden estar “obstaculizando” la absorción de estos nutrientes y/o dificultando esta regulación. Puede acceder a este módulo de la Academia Nutrisciente® aquí
Una alimentación consciente e inteligente puede, literalmente, hacer que te sientas bien, concentrado y darte una sensación de bienestar.
Con amor por la ciencia y el bienestar,
Sara Barreirinhas
