No dia 26 de março de 2025 a União Europeia (UE) emitiu um comunicado enfatizando a necessidade de um kit de emergência que permitisse a sobrevivência de cada cidadão europeu por, pelo menos 72h, sem necessidade de apoio externo. Desde então os seus Estados Membros estão preocupados, e em alerta para alguma situação de conflito. Muito se tem falado sobre como se deve preparar este Kit de emergência individual e, sobretudo, as razões que poderão estar por detrás deste comunicado, havendo disparidades de reações, desde o pânico, medo até ao humor. Escrevo-vos com uma sensação de tranquilidade e parabenizo a UE de utilizar uma comunicação assertiva para nos alertar para uma emergência, que me parece há muito necessária na Europa. Não podemos ignorar, de facto, uma situação de conflito geopolítico – que desde 2022 se instalou no nosso continente –, porém temos vindo a ignorar tantas outras situações que poderão ser tão ou mais catastróficas. E começamos por Portugal.
Que a mudança climática trouxe alterações graduais mas profundas ao nosso país, disto já não temos como refutar. Desde temperaturas desesperantes no verão (perto dos 48ºC em algumas regiões do país), verões que se prolongam até ao mês de novembro, secas que inviabilizam ou atrasam a produção agrícola nos nossos terrenos, incêndios florestais, chuvas intensas que provocam inundações imediatas, até às mais recentes tempestades e depressões que levam a cortes de energia (e consequente luz, internet, telecomunicações, etc.) e ainda a possibilidade de um sismo de magnitude elevada que poderá ser catastrófico em certas regiões do país, principalmente para a capital. Vamos admitir de uma vez que isto não são possibilidades: isto é real e acontece! Mas será que é o suficiente para termos um kit de emergência? Não queremos induzir medo nem pânico a ninguém – e peço para colocarmos esses sentimentos de lado. O que me parece urgente é a necessidade de prevenção e educação sobre como agir em caso de emergência, o que não tem ocorrido na nossa população. Uma população que não se prepara para agir em caso de uma ocorrência grave é uma população mais vulnerável e que, mesmo tendo recursos, não os saberá gerir ou dar resposta rápida. E parece-me, que no que diz respeito ao nosso país, isto já está a acontecer há alguns anos. Então porque não levar a sério esta sensibilização da UE para que os cidadãos tenham mais recursos num (possível) momento debilitado? Nós, na Nutrisciente®, já preparamos o nosso kit e por isso hoje vamos partilhar algumas ideias contigo. Muito embora o Kit de emergência sugerido pela UE contenha diversos itens (incluindo itens de primeiros socorros, entre outros), este artigo do blog tem como principal foco a alimentação.
Sabemos que, em emergências, o acesso a alimentos é uma via frágil, em geral, nem consigo humanamente imaginar a dificuldade de acesso a produtos alimentares para populações com patologias crónicas, como as patologias gastrointestinais, que necessitam de nutrição entérica e/ou para a população vegetariana e vegana – sempre enquadrando na realidade que vivemos em Portugal. É por isso que neste artigo nos vamos focar principalmente em dois kits: um Kit de S.O.S intestino, com produtos alimentares low FODMAP, e um Kit de S.O.S vegano, contendo também alguns produtos alimentares low FODMAP. O objetivo é mesmo prevenir que, em uma emergência, tenhas acesso seguro a produtos que promovem uma boa digestão sem desencadear sintomas gastrointestinais de maior, por pelo menos 72h, ainda que o fator stress possa estar presente (e um pico elevado de stress ninguém consegue prevenir!). Vamos lá?
Kit de S.O.S intestino
Esta sugestão de Kit tem por base as recomendações da UE, contudo adaptado às necessidades de pessoas com doenças gastrointestinais e/ou outras que provoquem alterações intestinais (como a síndrome do intestino irritável, doenças inflamatórias intestinais, endometriose, fibromialgia, etc.). Inclui alimentos não perecíveis, prontos a consumir, seguros para o intestino e de fácil armazenamento.
O que deves colocar no teu Kit de S.O.S intestino:
💧 Água
- Pelo menos 6 litros de água potável por pessoa (2 litros/dia, durante 3 dias).
🦈Refeições principais (escolhe para 3 almoços e 3 jantares):
- Conservas ao natural ou em azeite : atum, frango desfiado, salmão, cavala, etc., sem alho ou cebola;
- Lentilhas, edamame ou grão-de-bico enlatados (latas ou frascos pequenos);
- Embalagem selada de arroz pré-cozido;
- Embalagem selada de quinoa pré-cozida;
- Embalagem de konjac;
- Feijão verde (judia verde) (lata ou frasco pequeno);
- Cenouras enlatadas (lata pequena);
- Pimento assado em conserva (lata pequena);
- Embalagem selada de chucrute;
- Caso a nutrição entérica faça parte da tua alimentação diária, inclui algumas embalagens de produtos que habitualmente consomes.
🥛 Refeições intermédias e snacks (escolhe para 3 lanches da manhã e 3 da tarde):
- Frutos secos (nozes, amêndoas, etc.) (doses individuais);
- Leite sem lactose ou bebidas vegetais low FODMAP (doses individuais);
- Bolachas low FODMAP (doses individuais);
- Saquetas de fruta low FODMAP (doses individuais);
- Frutas liofilizadas low FODMAP (doses individuais);
- Saquetas de papas instantâneas low FODMAP (doses individuais);
Kit de S.O.S vegano
Esta sugestão de Kit tem por base as recomendações da UE, contudo adaptado às necessidades de pessoas que seguem uma dieta maioritariamente vegana e amiga do nosso intestino.
O que deves colocar no teu Kit de S.O.S vegano:
💧 Água
- Pelo menos 6 litros de água potável por pessoa (2 litros/dia, durante 3 dias).
🌱 Refeições principais (escolhe para 3 almoços e 3 jantares):
- Lentilhas, edamame, feijão ou grão-de-bico enlatados (latas ou frascos pequenos);
- Tofu embalado (que não necessite de frigorifico);
- Rebentos de soja (latas ou frascos pequenos);
- Embalagem selada de arroz pré-cozido;
- Embalagem selada de quinoa pré-cozida;
- Embalagem de konjac;
- Feijão verde (judia verde) (lata ou frasco pequeno);
- Cenouras enlatadas (lata pequena);
- Pimento assado em conserva (lata pequena);
- Embalagem selada de chucrute;
🥛 Refeições intermédias e snacks (escolhe para 3 lanches da manhã e 3 da tarde):
- Frutos secos (nozes, amêndoas, etc) (doses individuais);
- Bebidas vegetais low FODMAP (doses individuais);
- Bolachas vegan low FODMAP (doses individuais);
- Saquetas de fruta low FODMAP (doses individuais);
- Frutas liofilizadas low FODMAP (doses individuais);
- Saquetas de papas instantâneas low FODMAP (doses individuais);
Estes kits de emergência devem ser armazenados em local seco, fresco e de fácil acesso, de preferência numa mochila ou caixa hermética para transporte. Verifica as datas-limite de consumo (validade) regularmente.
NOTAS IMPORTANTES:
- Tem em consideração outros itens não alimentares importantes para as patologias gastrointestinais ou crónicas, nomeadamente medicação, papel higiénico e/ou toalhetes íntimos e peças de roupa extra;
- Verifica outros itens que a UE recomenda para completar o kit de emergência, tais como:
- material de primeiros socorros
- lanterna e pilhas sobressalentes
- powerbank carregada e carregadores
- rádio portátil (preferencialmente a pilhas ou de manivela)
- cópias de documentos importantes
- dinheiro (em cash)
- canivete suíço, isqueiro, fósforos, velas
- produtos de higiene pessoal
- contactos de emergência anotados
- mudas de roupa e roupas quentes (podem ser cobertores, manta de emergência)
- ideias para passar o tempo (cartas de jogar, sopa de letras, canetas, etc.)
- Atua com consciência, sem extremismos, pela prevenção e fica atento(a) a próximas indicações e formações que a UE possa vir a indicar.
Espero que agora seja mais fácil para ti preparar o kit de emergência alimentar. Para que possas escolher os produtos alimentares baixos em FODMAP com mais facilidade e consciência sugerirmos-te o nosso Guia & Lista de compras de produtos Low FODMAP, com mais de 700 produtos alimentares selecionados, que está disponível aqui
Sempre com amor,
Sara
